Hitta den bästa svamptorken för 2023

Torkade livsmedel har en rad fördelar. Hållbarheten är lång, de tar upp lite plats och har låg vikt. Därför passar de bra på en campingtur eller fjällvandring. Självklart passar det även bra hemma, kanske som hälsosamma snacks eller för att piffa upp frukosten. Det finns även andra fördelar med att skaffa en torkugn:

• Traditionella sätt tar ofta mycket plats och tid, till exempel att torka svamp på tidningspapper. Med en svamptork går allting mycket snabbare.
• Produkten är bra för dig som är intresserad av trenden med raw food. Det handlar om att äta ren, hel och naturlig mat. Problemet med hög upphettning är att näringsämnen går förlorade. Torkning kan ofta göras vid lägre temperaturer och bevarar därmed mycket av näringen.
• Har du en maskin så kan du göra egna kryddblandningar. Den kan användas för att torka färska örter som du till exempel odlar i trädgården.

Vad du ska hålla utkik efter när du köper svamptork

Det har dykt upp en hel del produkter på marknaden och särskilt som nybörjare är det svårt att välja. Ett bra tips är att gå igenom test och se vilka varumärken som utmärker sig. Här är några av de viktigaste faktorerna:

• Temperaturintervall - Bra produkter har ett brett temperaturintervall som till exempel går från 40-75 grader. Ju bredare intervall, desto större chans att kunna hitta de optimala inställningarna för de livsmedel som du tänkt torka.
• Plats i maskinen - Mäts ofta i antal våningar eller insatser. Ibland anges också total torkyta i kvadratmeter. Mycket plats ger dig mer flexibilitet om du tänkt torka stora mängder livsmedel samtidigt. Kanske har du haft ovanligt mycket tur när du varit ute och plockat svamp eller bär i naturen.
• Enkel rengöring - Det är bra om maskinen har en genomtänkt design som gör att du lätt kan rengöra olika delar. Ett transparent lock är också bra så att du ser dina livsmedel när de torkar.

Allra viktigast är att fundera över hur just ditt behov ser ut. Ska du bara använda maskinen till att torka en del egenplockad svamp emellanåt, så behöver du knappast någon värstingmodell. Är du däremot en riktig friluftsmänniska som kanske har ett eget stort trädgårdsland och verkligen tycker om torkad mat, då kan en stor torkugn vara en utmärkt investering. Det brukar inte vara särskilt stor skillnad i resultat mellan budgetval och premiumval när det handlar om den grundläggande funktionen. Snarare är den stora skillnaden att de dyrare modellerna har fler inställningar och större torkyta.

Vilka livsmedel kan man torka?

Det korta svaret är att du kan torka i princip allting som innehåller tillräckligt med vätska. Vanliga livsmedel att torka är svamp, grönsaker, bär och frukt. De har ett högt vatteninnehåll och lämpar sig väldigt bra för torkning. Det kan även gå bra att torka fisk eller kött, men det blir lite mer utmanande. Framför allt kan det kräva att maskinen har inställningar för högre temperaturer. Dessutom är det klokt att tänka till kring valet av kött. Här är några exempel på kött som kan lämpa sig för en torkugn:

• Fågelkött.
• Fläskkött med en fetthalt på under 10 %, till exempel kassler.
• Nötkött utan mycket insprängt fett eller fettkappa.
• Renskav eller hjortskav.

Billig eller dyr svamptork?

Fundera över hur mycket du tänker använda maskinen. Är det någonting som du bara planerar att använda vid några enstaka tillfällen, välj i så fall en billig modell. Har du däremot tänkt använda maskinen regelbundet och torka stora mängder livsmedel, välj då en påkostad modell av hög kvalitet. Med en livsmedelstork som visat sig vara bäst i test har du en apparat som garanterat klarar alla utmaningar och framför allt håller längre än de billigaste modellerna.

Nackdelen är att de allra bästa produkterna kostar ett par tusenlappar. För en mer grundläggande maskin kan du komma undan med 500-1000 kr. Rådet är därför att undersöka vad du kan torka med olika modeller. Du kommer i regel långt med ett bra budgetval, men vill du ha en riktigt mångsidig maskin som klarar precis allt får du vara beredd på att öppna plånboken.

Hur lång tid håller torkad mat?

Det brukar röra sig om ett par månader upp till ett år. Hur som helst förbättras hållbarheten klart jämfört med mat som inte har torkats. Många upplever till och med att mat som de torkat håller i flera år. Ett tips är dock att vara försiktig, inte minst med animaliska produkter som kött och fisk. Dessutom måste du fortfarande tänka till kring förvaringen av torkade livsmedel. Förvara sådana livsmedel i förslutna glasburkar eller plastpåsar. De ska sedan placeras mörkt, svalt och torrt.