Med en riktigt bra kockkniv kommer matlagningen bli både roligare och mer effektiv. Globals knivar är mycket populära och placerar sig högt i jämförande tester.
Kai
Shun Classic

Kai
Shun Classic

Kniv med 65 lager damaskusstål från den japanska knivmästaren Kai.
Se priser på Kai Shun Classic
Produktegenskaper
- Bladlängd: 20,5 cm
- Handtag i björk
Produktöversikt
Kai är en japansk supertillverkare av köksknivar, alla knivan från Kai håller otroligt hög kvalitet och lever alltid upp till förväntningarna. Kockkniven Shun Classic är inget undantag, den har blivit hyllad av såväl professionella som hemma-kockar. Dessutom har den fått väldigt många positiva recensioner från nöjda kunder. Kniven har ett blad med en kärna av V10-Goldstål som sedan är omgärdat av 32 lager rostfritt stål av något mjukare sort. Kniven är tillverkad för hand och har ett vackert handtag i svartbetsat björkträ.
Se priser på Kai Shun Classic
Miyabi
Birch 5000 MCD Gyutoh

Miyabi
Birch 5000 MCD Gyutoh

Omtyckt proffskniv som inte lämnar något i övrigt att önska.
Se priser på Miyabi Birch 5000 MCD Gyutoh
Produktegenskaper
- Bladlängd: 20 cm
- Material: Rostfritt stål
- Vikt: 195 gram
- Tillverkad i Japan
- Handtag i björk
Produktöversikt
Denna exklusiva kniv från mästarna på Miyabi är både vacker och kompetent. Den har blivit utsedd till Bäst i Test av Aftonbladet när de gjorde ett jämförande test av kockknivar, i juryn satt yrkeskockar som ställde höga krav på de testade knivarna. Kniven har ett blad som mäter 20 centimeter, tillräckligt stort för att du ska kunna hacka och skära större mängd livsmedel åt gången.
Bladet har en kärna av MC63 Micro Carbide pulverstål vilket ger en hårdhet på cirka 63 HRC. Kärnan är sedan omgärdad av flera lager rostfritt stål med vacker, hamrad finish. Slipvinkeln på 19° ger en otrolig skärpa. Handtaget är tillverkat i masurbjörk och ligger skönt i handen samtidigt som det ger ett säkert grepp.
Global
NI Kockkniv

Global
NI Kockkniv

Kockkniv med extra långt blad som är handslipat.
Se priser på Global NI Kockkniv
Produktegenskaper
- Bladlängd: 26 cm
- Olivslipning
- Ergonomisk design
Produktöversikt
De flesta känner säkert til Global och vilka fantastiska knivar de tillverkar. Denna kockkniv är en mycket omtyckt modell som fått flera positiva omdömen från nöjda kunder. Den har ett extra långt blad som mäter 26 centimeter, bladet är något tjockare än vad de klassiska Global-knivarna har vilket ger bra styvhet och stadga. Den så kallade olivslipningen gör att inget fastnar på bladet när du skär. Handtaget är ergonomiskt utformat och ligger riktigt bra i handen.
Se priser på Global NI Kockkniv
Satake
Ame Kiritsuke

Satake
Ame Kiritsuke

Favorit med bra tyngd som ligger bra i handen.
Se priser på Satake Ame Kiritsuke
Produktegenskaper
- Bladlängd: 23 cm
- Handtag i lärk
- Prisvärd
Produktöversikt
Från japanska Satake kommer denna favoritkniv som med alla fina omdömen visat att den är en kockkniv som lever upp till förväntningarna! Den har ett rejält blad med brant spets vilket gör kniven allsidig, du kan använda den till att skära alltifrån kött och fisk till grönsaker och frukt. Bladet är tillverkat av fem lager stål och handtaget i kanadalärk är mycket vackert. Knivens tyngd adderar till känslan av kvalitet och gör också att den är lättarbetad.
Tamahagane
San Tsubame Kockkniv

Tamahagane
San Tsubame Kockkniv

Högkvalitativ kökskniv med klassisk utformning och hållbart handtag.
Se priser på Tamahagane San Tsubame Kockkniv
Produktegenskaper
- Kärna i VG5-stål
- Hållbart och vattentåligt handtag
- Välbalanserad
Produktöversikt
Denna stilrena kockkniv från Tamahagane är en klassisk modell som passar perfekt till det mesta i köket. Tack vare att den har ett lite längre blad fungerar den även till lite större råvaror. Knivens blad är tillverkat av en kärna i VG5-stål, som är omklädd av två lager SUS410-stål.
Handtaget är tillverkat av micarta som är ett hållbart och vattentåligt material. Detta är ett hygieniskt materialval som passar väl i köksmiljöer. I handtaget finns även en vikt monterad för att kniven ska få en perfekt balans oavsett vilken storlek bladet har.