Klicka hem den bästa paellapannan 2023

Vad som kännetecknar paellapannor är de höga kanterna och att de brukar ha två öronhandtag för att vara lätta att flytta. Ursprungligen är paella en saffranskryddad risrätt. Sedan går det att använda lite vad som helst i paellan, till exempel kyckling, skaldjur, räkor eller bara lite matrester som blev över dagen innan. Att de finns i stora storlekar gör dem också perfekta för utomhusmatlagning. Många paellapannor kommer från skickliga spanska tillverkare i närheten av staden Valencia.

Typ av paellapanna

När du ska välja paellapanna är valet av material kanske det allra viktigaste. Det har stor inverkan på priset och hur lätt pannan är att rengöra. Stål är i allmänhet bäst i test, även om det också finns mer ovanliga alternativ. Här är de vanligaste materialen för paellapannor:

• Polerat stål - Ger en hållbar panna som är värmetålig och klarar tuff rengöring. Det klart populäraste materialet i paellans hemland Spanien.
• Emaljerat stål - Paellapannor med emaljbeläggning gör dem otroligt lätta att göra rent. Ett problem är att emaljen riskerar att skadas av den som är ovarsam, samt att beläggningen gör att de leder värme lite sämre.
• Rostfritt stål - Perfekt för att undvika korrosion och slippa att pannan får problem med rost. Nackdelen är att det brukar vara något dyrare än polerat stål.

Mer ovanliga material för paellapannor:

• Gjutjärn - Håller värme otroligt bra vilket sparar energi. Rostar dock lättare och är svårare att rengöra jämfört med paellapannor i stål.
• Koppar - Ett ovanligt val på grund av kostnaden och högt krav på underhåll. Leder värme väldigt bra vilket kan ge snabb tillagning och passa en professionell kock.

Enkel skötsel av paellapannor

Valet av tillverkningsmaterial avgör hur du ska sköta om din paellapanna. Test har visat att de håller längre om du följer några grundläggande skötselråd. Emaljerade pannor och pannor i rostfritt stål behöver bara göras rent med diskmedel och vatten. Bäst är att använda antingen en vanlig diskborste eller en mjuk svamp. Använd absolut inte verktyg som kan skada beläggningen, exempelvis stålborstar. Paellapannor i polerat stål tål lite mer hårdhänt rengöring, men i vanliga fall räcker det gott med samma metod. Dock bör de oljas in efteråt med olivolja eller vanlig matolja (även undersidan av pannan) för att hålla sig skyddade mot rost. Undvik att förvara en sådan panna där den utsätts för fukt. Rostfritt stål ställer lägst krav på underhåll.

Välj till ett lock till paellapannan

Paellapannor som klarar sig bäst i test är ofta kompletterade med ett lock. Det gör att pannan blir mer mångsidig. Med ett lock som sluter tätt går det att bevara vätskan i maten och undvika att den torkar ut. Vill du kunna laga utomhus skyddar du också din paella mot smuts och skräp som annars skulle kunna flyga ner i pannan. Ytterligare en fördel är att det möjliggör varmhållning och efterstekning. Det viktigaste med locket är att det har rätt dimensioner för att passa paellapannan. Köper du inte båda produkterna samtidigt i ett paket bör du dubbelkolla att du väljer rätt storlek på locket.

Köp ett komplett paella-set för utomhusbruk

Många tycker att det är roligt att laga mat utomhus och då är en paellapanna verkligen perfekt att använda. Du behöver ha tillgång till följande:

• Paellapanna (hög kvalitet)
• Gasolbrännare
• Stabilt stativ som står stadigt
• Gasregulatorset
• Gasoltub

Saknar du ett utomhuskök där du kan använda paellapannan är det smidigt att köpa ett paella-set. Allt brukar ingå utom gasoltuben som du enkelt köper själv på en bensinmack eller liknande. När vädret är bra kan du bjuda in gäster och hålla till utomhus där ni tillagar en fantastiskt paella. En stor fördel med att köpa ett komplett set är att du sparar mycket pengar jämfört med att köpa varje produkt separat.

Hur stor paellapanna behöver jag?

Fundera över hur många personer du behöver kunna laga mat till. Här är några vanliga storlekar:

• 32 cm - ger ca 4 huvudrätter, eller 6 smårätter
• 46 cm - ger ca 8 huvudrätter, eller 12 smårätter
• 60 cm ger ca 15-16 huvudrätter, eller 20 smårätter
• 80 cm ger ca 30-35 huvudrätter, eller 40 smårätter.

Du kommer långt med en panna på 32-46 cm för vardagligt bruk, men 80 cm är utmärkt om du vill kunna bjuda på fest med många gäster.