Hitta den bästa ostkniven för varje tillfälle

Olika ostar kräver olika ostknivar. Men en ostkniv ska också vara snygg och pryda ostbrickan. I vissa fall kan en ostkniv med hål vara bäst för mjuka ostar medan vassa knivar passar bäst för brie och camembert. Sedan finns det med två handtag som passar för att skära upp stora ostar. Ät dina favoritostar på bästa sätt, med hjälp av vårt test av ostknivar.

Blanda inte ostknivar

Olika ostar kräver olika knivar, inte bara för att olika knivar skär bättre utan också för att om du använder samma knivar till flera ostar så kan smaker blandas och smaka konstigt. Tänk på att det även finns osthyvlar och ostgafflar som kan vara ett fint och bra komplement till ostknivarna med dubbelt handtag. Det finns speciella knivset som du kan köpa för att få den kompletta utrustningen.

Välj en allomfattande ostkniv 

Även om det är praktiskt och smart på många sätt att köpa ett set så finns det också ostknivar som skär flera ostar. Dock ska du inte använda den till att skära flera ostar samtidigt eftersom smakerna kan skära sig. Men om du hellre investerar i en allomfattande ostkniv så funkar det med.

Har ostkniven ett svängt handtag så passar den extra bra att skära i riktigt hårda ostar. Dessa knivar brukar även ha ett specialhandtag. Och ju längre kniv desto större ostar kan den dela och skära.

Då är designen viktig

Även om en ostkniv ska skära ostar med bravur så är designen i kniven också väldigt viktig om du ska visa upp kniven på finare tillställningar. Men det finns även andra egenskaper du ska titta efter.

• Ergonomi och hur kniven ligger i handen
• Hur den skär osten och vilka snitt den kan göra
• En effektiv och snygg form

Om du vill ha en bra kniv så kan du kolla att den även har två spetsar som den kan plocka upp osten med.

Ostkniv olika material

Även inom kategorin ostknivar finns det produkter i olika material.

• Rostfritt stål som håller i många år och som skär väldigt bra.
• Handtag av trä som känns behagligt i handen och som dessutom är väldigt elegant.
• Plasthandtag, dessa ostknivar kan vara lite billigare men det betyder inte att de är sämre.

Använder du dina ostknivar ofta och regelbundet kan det vara klokt att tänka på att köpa en kniv i ett material som går att köra i diskmaskinen, eller åtminstone diskas för hand utan problem. Dock kan det vara klokt att inte diska den för mycket i diskmaskinen även om det står att den tål maskindisk. Det gör nämligen att kniven slits lättare, trots att den är av ett hållbart material. Undvik att köra knivar med handtag och detaljer av trä i diskmaskinen.

Vilka ostknivar gör vad?

Vi har redan nämnt att olika knivar passar olika ostar men vilka passar för vilka mer detaljerat?

1. Fler blad. Om kniven har fler blad så passar den bättre till hårdare ostar.

2. Blad med hål. Hål i bladet gör att osten inte fastnar och klibbar när du skär upp den.

3. Räfflade tänder och hål i bladet. En kniv som är designad på detta viset är till för både hårdare och mjukare ostar.

4. Parmesanknivar. En typisk parmesankniv har en stor mage och är dessutom väldigt kort. Den är ibland också nästan lite oval i bladet.

5. Ostknivar med två handtag. Skär upp stora och hårda ostar med precision. Den här typen av ostknivar är också bra för att du inte löper någon risk att osten fastnar mellan handtag och blad på samma sätt.

Priset på ostknivar

Tro det eller ej, men det finns faktiskt många prisvärda ostknivar, även i vårt bäst i test, som har ett väldigt bra pris men ändå är effektiva. De flesta har med andra ord råd att köpa en riktigt bra ostkniv som har en perfekt balans av både design, ergonomi och funktion och samtidigt inte kostar skjortan.

Om du är riktigt förtjust i ostar kan det vara bra att investera i en riktigt effektiv och bra ostkniv och helst också ha ett set av knivar. Ostknivar kan även vara praktiska hjälpredor vid andra tillfällen i köket även om de främst är utrustade till att skära i ostar.

Läs mer om företagen som vi nämner i denna artikeln