i samarbete med 
. Vårt mål är att hjälpa dig att hitta rätt produkt hos rätt butik – givetvis till bästa tänkbara pris. Vi guidar dig från idé fram till köpet är klart.
Vad är en sous vide?
Sous vide är en matlagningsmetod som innebär att råvarorna tillagas långsamt och vid en låg temperatur. Sous vide betyder ”under vakuum”. Metoden innebär att du först vakuumförpackar råvarorna för att sedan tillaga dem i ett vattenbad en längre stund på en jämn temperatur. Genom att råvarorna är vakuumförpackade behåller de både sin smak och sin saftighet.
Vad kan man laga med en sous vide?
Det är egentligen bara fantasin som sätter gränser för vad du kan tillaga i din sous vide. Vanligt är att tillaga kött för att få ett mört och gott resultat. Det går även bra att tillaga olika typer av rotsaker och grönsaker, och också fisk. Olika råvaror har olika temperaturer som är optimala för just dem – kolla in instruktionerna till din sous vide för att få hjälp på traven.
Sous vide – cirkulator eller kar?
Normalt sett brukar man dela upp sous vide i två olika metoder – du kan antingen skaffa en cirkulator eller ett kar.
Cirkulator: En sous vide-cirkulator placeras på en stor, vattenfylld gryta och värmer vattnet till den temperatur som du önskar för olika råvaror. Fördelar med att välja en cirkulator är att du dels kan välja hur stor gryta du vill, och att den också är enkel att förvara.
Kar: Ett sous vide-kar fyller du helt enkelt med vatten, värmer det till den temperatur du vill och lägger sedan i det du önskar tillaga. En fördel med ett kar jämfört med en cirkulator är att här ingår även ett lock som gör att råvarorna innesluts och vattnet förångas långsammare.
Behöver man tillbehör till en sous vide?
Ett bra tillbehör till din sous vide är en vakuumförpackare. Här köper du till särskilda påsar som du enkelt kan försluta med hjälp av din förpackare – för bästa resultat! En vakuumförpackare är dock inte ett absolut krav att ha. Om du inte skulle ha möjlighet att skaffa en förpackare kan du även använda dig av zip-påsar som du under vatten försluter tätt kring råvarorna.
Anova
Precision Cooker Pro
Anova
Precision Cooker Pro
Mycket omtyckt sous vide som har en hög effekt och stor kapacitet.
Se priser på Anova Precision Cooker Pro
Produktegenskaper
- Kapacitet: 20 liter
- Enkel att använda
- Kan styras via app
Produktöversikt
Det amerikanska varumärket Anova har funnits på marknaden sedan år 2013. Deras målsättning är att göra det enkelt att laga mat – oavsett om du är hemmakock eller proffs.
Anova Precision Cooker Pro är en testvinnande cirkulator som är enkel att använda. Detta är ett prisvärt alternativ. Den har ett stabilt fäste och är dessutom tystgående när den används. Cirkulatorn har en kapacitet på 20 liter och ett temperaturomfång på 0-92 grader. Om du önskar kan du styra din cirkulator via en app, där du också hittar recept att använda till.
Se priser på Anova Precision Cooker Pro
OBH Nordica
Magnetic Circulation
OBH Nordica
Magnetic Circulation
Tillagar maten tyst och till perfekt resultat.
Se priser på OBH Nordica Magnetic Circulation
Produktegenskaper
- Rymmer åtta portioner
- Tyst
- Timerfunktion på 72 h
Produktöversikt
OBH Nordica Magnetic Circulation har en kapacitet på upp till 8,5 liter, vilket motsvarar tillagning av ungefär 2,5 kilo kött. Temperaturen är justerbar från 40 till 90 grader för att du ska få bästa resultat. Sous viden rymmer åtta vakuumförpackade portioner och har även en timerfunktion på upp till 72 timmar.
Denna modell har ett stort fönster i locket så du enkelt ska kunna ha koll på dina råvaror – och dessutom är den tyst under tillagningsprocessen.
Se priser på OBH Nordica Magnetic Circulation
Wilfa
Creek SVS-1200S
Wilfa
Creek SVS-1200S
En kraftfull cirkulator med en kapacitet upp till 30 liter.
Se priser på Creek SVS-1200S
Produktegenskaper
- Enkel att använda
- Tydlig display
- Kraftfull motor
Produktöversikt
Med Wilfas sous vide-stav kan du enkelt laga mat på ett modernt sätt. Med hjälp av en sous vide bevaras matens näringsämnen och vitaminer bättre. Dessutom blir smaken riktigt bra eftersom matens aromer stannar kvar i livsmedlet tack vare att de vakuum-packeterats. Wilfas cirkulator har en kraftig motor på 1200W och cirkulerar vattnet med 30.000 varv per minut, detta gör den till en kraftfull produkt som säkerställer rätt temperatur i upp till 30 liter.
Se priser på Creek SVS-1200S
Champion
CHSV310
Champion
CHSV310
Få mycket för pengarna med denna stilrena cirkulator.
Se priser på Champion CHSV310
Produktegenskaper
- Tystlåten
- Lätt att rengöra
- Effekt: 800 watt
Produktöversikt
Champion är ett svenskt varumärke som har funnits på marknaden sedan 1938. Hos Champion hittar du köksmaskiner och -produkter av hög kvalitet som är utrustade med den senaste tekniken.
Champion CHSV310 är en lättanvänd cirkulator med en tydlig display. Cirkulatorn har en stilren design och du kan enkelt ställa in önskad temperatur via ett reglage på sidan. Champion CHSV310 har en kapacitet på upp till 15 liter och en cirkulation på 8,2 liter per minut. Den maximala temperaturen ligger på 92 grader.
Steba
SV50
Steba
SV50
Tyst cirkulator som kan värma upp till 90 grader.
Se priser på Steba SV50
Produktegenskaper
- Längst tidsinställning på timer
- Prisvärd
- Lite färre funktioner
Produktöversikt
Steba SV50 är en populär cirkulator som fungerar för de flesta. Cirkulatorn kan värma upp vattnet till upp till 90 grader, och har en precision på +/- 0,5 grader när du väljer temperatur för tillagning av dina råvaror.
Cirkulatorn är försedd med en LCD-display, och har dessutom en timerfunktion som går att ställa in på upp till 99 timmar. Steba SV50 har en effekt på 800 watt, vilket gör den till en relativt kraftig cirkulator för sin storlek.