Lyckas i köket med det bästa kastrullsetet 2024

Hitta det bästa kastrullsetet

Att köpa alla kastruller och grytor på samma gång säkerställer att du får samma kvalitet på alla delar, vilket underlättar eftersom du vet hur de fungerar. Du får också ett set som täcker de flesta behov, och allt till en mindre peng än om du köper dem separat

Det kan vara en god idé att titta efter kastruller som du sedan kan komplettera med fler grytor, om du tror dig komma att behöva det. De flesta set kommer med antingen tre eller fem kärl, och vad som passar dig bäst beror på hur mycket tid du spenderar i köket. Tre grytor kan räcka långt, om du exempelvis redan har flera grytor sedan tidigare. Om du inte har så många kastruller hemma, får du en ordentlig bas i seten med fem olika kärl. Vi har tagit fram seten som är bäst i test, så att du enkelt ska kunna ta din matlagning till nya höjder.

Grytset med olika kärl

De flesta set kommer med tre eller fem grytor i olika storlekar, men det finns även set som exempelvis innehåller en stekpanna också. Eller en speciell pastainsats till en av grytorna.

Olika set har olika storlekar på sina kärl. Vissa set har grytor som rymmer mellan 1,5 och 3 liter, medan andra har kastruller som rymmer upp till sex liter. Fundera på till hur många personer du brukar laga mat för att få en fingervisning om hur stora grytor du kan komma att behöva.

Olika material

Gjutjärn

Gjutjärn är ett gediget material som är bra på att hålla värme när det väl har blivit varmt. Det tål höga temperaturer och har ofta en väldigt lång livslängd. En gjutjärnsgryta är framför allt ett bra alternativ om du ska göra någon typ av långkok. En nackdel med kokkärl i gjutjärn är att de inte kan diskas i diskmaskin, och de kan också upplevas något klumpiga.

Koppar

Koppar är ett klassiskt material på kokkärl. En stor fördel med koppar är att det är en bra värmeledare. Nackdelen är att vissa livsmedel kan reagera med koppar och antingen påverkas smakmässigt eller färgmässigt. Det är inte heller nyttigt att få i sig för mycket koppar.

Rostfritt stål

Det vanligaste material du hittar när du ska köpa grytor eller kastruller är rostfritt stål. Dessa är ofta lätta att hantera och enkla att göra rent. Rostfritt stål är ett tåligt material som tål värme bra, och beroende på design har kastrullerna antingen matt eller blank finish. Botten på kärlen i rostfritt stål kan exempelvis ha en kärna av aluminium som bidrar till en jämn värmefördelning och en snabb uppvärmning.

Se till att ditt grytset funkar tillsammans med din induktionsspis

När du ska välja grytset är det viktigt att kolla att det fungerar med just den typ av spis som du har hemma. Har du till exempel en induktions-häll bör du se till att de fungerar på denna. Grytor och kastruller som ska fungera på induktion måste vara magnetiska, eftersom induktionsplattor drivs av magnetspolar för att värma upp kokkärlen. Kastrullerna kan vara gjorda av en rad olika material, men måste som sagt ha en botten som är magnetisk för att få rätt kontakt med hällen. Kokkärl av till exempel aluminium och rostfritt stål har ofta en botten av järn för att fungera på induktion. Leta efter symbolen till höger på kastrullerna för att vara säker på att de fungerar på induktion.

Tänk på!

• Diskmaskin – det är inte alla grytor som tål maskindisk, gjutjärn är ett exempel på material som inte tål att diskas i maskin.
• Ugn – även om man inte vanligtvis använder grytor i ugn, så kan man emellanåt vilja hålla maten varm i ugn. Kolla över hur många grader i ugn dina kastruller tål på förhand.

Olika egenskaper att leta efter i kastrullset

När du ska välja kastrullsetet som är bäst för dig kan det vara värt att kolla lite extra efter vissa egenskaper som kan förenkla din matlagning.

Teflon

Ett grytset med teflon gör det svårare för maten att fastna i grytorna. Eftersom inget sätter sig i botten på kastrullerna blir de också mycket lättare att rengöra. En nackdel med teflon-beläggningen är dock att du inte kan använda redskap i metall, då detta river upp teflonenet och sliter ut dess funktion. Använd i stället redskap av plast, silikon eller trä för att skydda dina stekpannor, kastruller och grytor med teflon.

Glaslock

Med hjälp av ett glaslock kan du enkelt hålla koll på matlagningen utan att lyfta locket. Detta minskar också risken för att värme och fukt försvinner från maten. En nackdel med glaslock är att de är mer ömtåliga och tål mindre värme än lock av metall.

Tänk på! Lock ingår inte alltid i ett kastrullset. De måste ibland köpas separat.

Sil

Vissa lock är försedda med en liten sil, som gör att du kan hälla av kokvatten utan att ta fram ett durkslag. En nackdel med dessa kan vara att värmen kan sippra ut genom hålen, ofta är dock detta en så liten mängd att det inte gör någon större skillnad.

Mätlinjer

En mycket smart funktion är kastruller utrustade med färdiga mätlinjer inne i kastrullen. Detta låter dig se mängden direkt utan att ta fram ett mätglas eller litermått. Perfekt för när du bakar eller kokar ris.

Se också vår andra köpguider

Wokpanna
Ugnsform
Stekpanna

Populära tillverkare - WMF, Scanpan och Tefal

Det finns flera populära tillverkare av kastrullset på marknaden idag.

WMF

Ett tyskt företag som startade sin produktion 1853 i södra Tyskland. Idag är det ett internationellt företag där estetik, design och funktion möts i produkterna. I sortimentet hittar du till exempel köksmaskiner, bestick och olika typer av grytset. Däribland finns bland annat det mycket populära setet Provence Plus 5 som består av fem olika kastruller. Läs mer

Scanpan

Scanpan är en dansk tillverkare som specialiserat sig på stekpannor och kokkärl av hög kvalitet. Produkterna är populära både hos proffskockar och amatörer på grund av sin pålitlighet och tålighet. Företaget använder sig av sin eget utvecklade beläggning Stratanium för att ge produkterna en non stick-yta som gör att inget fastnar. Denna beläggning är dessutom fri från de miljöfarliga ämnena PFOA och PFOS. Läs mer

Tefal

Den franska tillverkaren Tefal var de första med att producera köksredskap med non stick-beläggningen teflon. Beläggningen används främst på stekpannor, men även i grytor och kastruller. Förutom att det underlättar vid matlagningen, eftersom inget fastnar, blir det också enklare att göra rent kokkärlen tack vare teflonet.
Företaget har också en mycket populär serie med kocken Jamie Oliver. I denna serie finner du bland annat grytset och stekpannor. Läs mer

Eva Solo

Det danska familjeföretaget Eva Solo har varit verksamma i över hundra år, och har alltid haft som ambition att göra produkter som följer kökets utveckling. På 70-talet när köket mer började bli en samlingsplats, var man till exempel en av de första tillverkarna som satsade på att gör produkter som var vackra att ha stående framme. Denna vision lever kvar än idag och man fortsätter att skapa produkter som både tåls att användas och att tittas på. Hos tillverkaren finner du flera sorters grytset med olika kombinationer av grytor. Läs mer

Zwilling

Zwilling är en riktig tungviktare när det kommer till köksprodukter. Inte nog med att den tyska tillverkaren själv är ett av de äldsta varumärkena i världen, de äger numer även Staub och Demeyere också. 
Zwilling erbjuder ett stort utbud av grytset i olika serier. Allt från mindre set med tre delar, till heltäckande uppsättningar på hela nio olika delar. De är alla tillverkade i högkvalitativt rostfritt stål som är både tåligt och ger ett jämt resultat varje gång. Läs mer

Fiskars

Finska Fiskars erbjuder ett stort sortiment av prisvärda produkter som alla håller hög kvalitet. Produkterna är utformade för att vara lätta att använda, rengöra och förvara. Det är lätt att förstår varför de blivit så populära. Läs mer

Läs mer om företagen som vi nämner i denna artikeln